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Capitolo “Funghi, batteri, virus” - volume secondo - pag. 475-480
Autori: A.M. Menniti, D. Pancaldi, M. Pondrelli
Sono state condotte su "Bracco", "Duilio" e "Simeto" prove per valutare l'effetto di alcuni fungicidi sulle infezioni da Fusarium sp. e sul contenuto di deossinivalenolo (DON) nelle cariossidi di frumnto duro. Prochloraz e bromuconazolo sono risultati efficaci nel contenere soprattutto le infezioni da F. graminearum e F. culmorum. Nelle diverse cultivar, il livello di contaminazione da DON (compreso fra lo 0,31 e 1,85 mg/kg) era a volte superiore ai livelli massimi consentiti nei prodotti destinati al consumo umano negli Usa. Tebuconazolo, bromuconazolo e prochloraz, applicati in campo a dose piena all'inizio della fioritura, hanno ridotto nelle cariossidi il livello di DON in media rispettivamente del 44, 53 e 55%, con punte massime dell'82%. E' stata osservata una correlazione lineare di Pearson positiva (r = 0,64) fra il contenuto di DON nelle cariossidi e le infezioni da F. graminearum e F. culmorum.
Parole chiave: Fusarium graminearum, F. culmorum, micotossina, deossinivalenolo, frumento.
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