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Capitolo “Fitofarmaci negli alimenti e nell'ambiente” - volume primo - pag. 61-68
Autori: P.P. Cazzola, A. Folchi, G.C. Pratella
Mele "Stark Delicious" sono state trattate in post-raccolta con sospensioni acquose di difenilammina (DPA) allo 0,2%, tiabendazolo (TBZ) allo 0,05% e benomil allo 0,05%. Nel corso della conservazione ono stati determinati periodicamente i residui nella buccia dei frutti prima e dopo il lavaggio con detergenti (silicato di sodio al 6% e acido cloridrico all'1%), allo scopo di evidenziare la degradazione nel tempo e l'efficacia dei lavaggi.
Per tutti i principi attivi si è avuto un degradazione del residuo di tipo lineare, e di entità compresa tra il 46% e 55% dopo 135-150 giorni di conservazione. I detergenti hanno asportato circa i 2/3 dei residui di benomil e oltre 80% di tiabendazolo. Mentre non hanno avuto effetto significativo sulla difenilammina.
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