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Capitolo “Funghi, batteri, fitoplasmi, virus.” - volume secondo - pag. 103-104
Autori: A.M. Menniti, F. Neri
Sono state condotte prove per verificare in post-raccolta l'effetto del trans-2-esenale sul marciume verde-azzurro e sul contenuto di patulina delle mele. Il trans-2-esenale, applicato alla dose di o 12,5 ?l/l ha fortemente ridotto, rispetto al testimone, le infezioni di Penicillium expansum e il contenuto di patulina nelle mele. Parole chiave: Penicillium expansum, patulina, mele, trans-2-esenale
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