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Capitolo “Difesa da funghi, batteri, fitoplasmi, virus” - volume secondo - pag. 123-132
Autori: C. Cariddi, M. Di Martino, A. Ippolito, A. Myrta, A. Polizzi, A. Vitale, K. Youssef
L’efficacia di JetFive, un formulato a base di acido peracetico (5%) e perossido di idrogeno (20%), è stata saggiata nei confronti di alcuni funghi e batteri fitopatogeni, come aerosol per la sanificazione di celle per la frigoconservazione di frutta e verdura fresca, per la disinfezione di substrati di perlite e fibra di cocco e per la disinfezione di legacci di nylon impiegati in orticoltura. Alla concentrazione dello 0,75% ha completamente inibito la crescita di Penicillium italicum, P. expansum e Monilinia laxa, mentre Botrytis cinerea è stata inibita alla concentrazione dell’1%. Il prodotto impiegato allo 0,12% ha inibito lo sviluppo di tutti i batteri saggiati ad eccezione di Pseudomonas viridiflava che è stato inibito allo 0,25%. JetFive applicato come aerosol a 0,6 ml/m3 in cella frigorifera ha ridotto la popolazione di Penicillium spp. e Cladosporium spp. dell’88,5% e quella di lieviti del 60,5%. Su perlite, applicazioni di JetFive allo 0,5% hanno ridotto la sopravvivenza di clamidospore di Fusarium oxysporum f.sp. radicis-lycopersici (FORL). Altrettanto efficaci sono risultate le applicazioni di JetFive allo 0,2% e dei sali quaternari di ammonio (SQA) allo 0,5% nei confronti di FORL e di Pseudomonadi fitopatogene. L’abbattimento dei patogeni è stato ottenuto anche su legacci di nylon applicando JetFive alla concentrazione dello 0,5% e SQA al 2%. Parole chiave: acido peracetico, perossido di idrogeno, funghi, batteri, disinfezione
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